La Rosa de Alfre gana en el concurso de desayunos 2024 de Badajoz

El concurso de desayunos de 2024 en Badajoz ha vuelto a reunir a algunos de los mejores establecimientos de la ciudad, con más de 40 participantes. Este año, el gran triunfador ha sido La Rosa de Alfre, que se ha llevado los premios más destacados. Su tostada «Lusa de Alfre», compuesta por salmorejo, lomo y queso del Alentejo, ha logrado conquistar al jurado técnico, al jurado popular y, además, ha sido galardonada con el nuevo premio Eurobec, que destaca la fusión de ingredientes españoles y portugueses.

La tostada «Lusa de Alfre» conquista a los jueces

La tostada presentada por La Rosa de Alfre, denominada «Lusa de Alfre», combina salmorejo con lomo y queso del Alentejo, una mezcla que supo ganarse el reconocimiento tanto de los expertos como del público. Este plato, que conecta sabores de la gastronomía ibérica, se destacó por su armonía entre ingredientes de la cocina española y portuguesa.

Gracias a esta propuesta, La Rosa de Alfre se hizo con el primer premio del jurado técnico, que evaluó cada plato en función de su sabor, presentación y originalidad. El segundo premio técnico fue para El Nuestro, mientras que Las Palmeras quedó en tercera posición. Estas dos propuestas también fueron altamente valoradas, pero ninguna logró desbancar a la tostada ganadora.

«La Lusa de Alfre: Pan de Chapata con base de Salmorejo y Lacón con Pimentón de La Vera sobre tierra de Jamón Ibérico con 2 Huevos a la Plancha con Galleta Crujiente de queso Portugués y Reducción de Crema de Oporto.

Sorprende como sabores Alentejanos tan potentes combinan a la perfección, cómo ninguno de sus ingredientes tapa los sabores del otro, distinguiéndose de manera brutal en la boca, y sobre todo … y «lo peor de todo», cómo se come tan bien ¡¡ … y decimos lo peor … porque nos habríamos pedido otra.

Premios del jurado popular y el galardón Eurobec

Además de ser seleccionada por el jurado técnico, la tostada «Lusa de Alfre» también se llevó el premio del jurado popular, que este año tuvo una participación masiva. El voto del público reafirma el acierto de La Rosa de Alfre al proponer un plato que, además de cumplir con los requisitos técnicos, consiguió conectar con los gustos de los asistentes al evento.

Este año, por primera vez, se introdujo el galardón Eurobec, un premio que busca resaltar la integración de ingredientes de ambas culturas en un mismo plato. La tostada «Lusa de Alfre» se alzó también con este reconocimiento, convirtiéndose en la primera creación en recibir este nuevo premio, que celebra la mezcla de lo mejor de la gastronomía española y portuguesa.

Creatividad y opciones saludables en el concurso

El concurso de desayunos de Badajoz no solo se centra en el sabor, sino también en la capacidad de los participantes para ofrecer propuestas creativas. Este año, uno de los galardones más esperados fue el de «Mejor Idea Original», que se otorgó a la Churrería Café del Moral por su innovadora propuesta de un cucurucho de churros relleno de fruta. Esta combinación entre lo tradicional y lo fresco capturó la atención del jurado, que no dudó en reconocer la originalidad de la idea.

Además, la categoría de desayunos saludables tuvo una fuerte presencia en esta edición del concurso. Establecimientos como el Casino de Badajoz, el Mesón Lo Nuestro y el Forno de Campos recibieron premios por sus propuestas que combinan sabor y nutrición. Entre las opciones saludables más destacadas se encuentra el pan de castaña sin gluten presentado por El Encinarillo, que también generó una gran repercusión en redes sociales debido a su sabor único y a la aceptación por parte del público con intolerancias alimentarias.

Reconocimientos especiales y servicio al cliente

Aparte de los premios principales, la organización del concurso decidió otorgar algunos reconocimientos especiales. En este sentido, el establecimiento Crisosa recibió una mención especial por su esfuerzo y dedicación, a pesar de no haber conseguido situarse entre los primeros puestos. La Concejalía de Turismo valoró positivamente su participación y su capacidad para destacar en el certamen.

Otro premio que se destacó fue el de «Mejor Servicio», que este año recayó en el Casino de Badajoz. Los jueces no solo valoraron la calidad de los desayunos servidos, sino también el trato recibido por los clientes, un aspecto fundamental que contribuye a que la experiencia gastronómica sea satisfactoria en su totalidad. Este reconocimiento refuerza la importancia del servicio al cliente como parte integral de la experiencia en los establecimientos hosteleros.

Un evento en constante crecimiento

La entrega de premios de la edición 2024 del concurso de desayunos se celebró en las Casas Consistoriales de la Plaza Alta, un lugar emblemático de Badajoz. El alcalde de la ciudad, Ignacio Gragera, fue el encargado de presidir la ceremonia, acompañado por el concejal de Turismo, Rubén Liria. Ambos destacaron el éxito de este evento, que cada año atrae a más participantes y visitantes, consolidándose como un referente en la promoción de la gastronomía local.

Durante su intervención, el alcalde Gragera señaló que la variedad de propuestas presentadas en el concurso demuestra la creatividad y el compromiso de los establecimientos locales por ofrecer opciones que sorprendan tanto a los expertos como al público. Según el alcalde, este tipo de eventos son esenciales para poner en valor la gastronomía de Badajoz y seguir posicionando a la ciudad como un destino atractivo para los amantes de la buena mesa.

Por su parte, el concejal de Turismo, Rubén Liria, subrayó el crecimiento del evento en términos de participación y visibilidad. Indicó que este año ha habido un notable aumento de visitantes y que los medios de comunicación han mostrado un gran interés en cubrir el concurso. Liria expresó su deseo de que en futuras ediciones se pueda contar con una mayor colaboración de la Asociación de Hostelería, lo que permitiría organizar un evento aún más amplio y con mayor repercusión.

Este evento, que ya ha cumplido cinco años desde su primera edición, ha ganado reconocimiento no solo a nivel local, sino también regional, y se ha convertido en una cita imprescindible para los establecimientos de la ciudad que buscan destacar en la escena gastronómica. La participación de medios y la repercusión en redes sociales han sido factores clave para que el concurso siga creciendo.

Categorías que marcaron la diferencia

Este año, además de los premios técnicos, populares y el Eurobec, se introdujeron nuevas categorías como la de desayunos sin gluten. El Encinarillo fue el ganador en esta categoría, gracias a su pan de castaña que generó comentarios positivos en las redes sociales. Esta propuesta reflejó una preocupación creciente por ofrecer alternativas para personas con intolerancias alimentarias, y la alta demanda de este tipo de productos fue claramente visible en las votaciones del público.

Además, otros establecimientos como El Nuestro y Las Palmeras destacaron por la calidad de sus propuestas, aunque no lograron superar la delantera de La Rosa de Alfre. Sus platos fueron elogiados por el jurado, lo que reafirma la alta competencia que existe entre los participantes de este concurso.

El certamen también sirve como una plataforma para que los negocios locales muestren lo mejor de su creatividad y calidad. La participación en el concurso de desayunos no solo ofrece la oportunidad de obtener un reconocimiento, sino que también ayuda a los establecimientos a ganar visibilidad y atraer a nuevos clientes. Esto es especialmente importante en una ciudad como Badajoz, donde la gastronomía juega un papel clave en la atracción de turistas.

La Rosa de Alfre: Campeones del desayuno en Badajoz

La Rosa de Alfre ha convertido sus desayunos en una obra maestra. En las últimas cinco ediciones del concurso Badajoz Capital Mundial del Desayuno, han acumulado nueve premios, destacándose como uno de los mejores lugares para disfrutar del desayuno en la ciudad.

Este año, la creatividad de Alfredo Aranda y su equipo volvió a brillar con «La Lusa de Alfre», una fusión perfecta entre ingredientes extremeños y portugueses que conquistó a jurados y clientes. “El secreto es hacerlo con cariño”, comenta Alfredo, subrayando que, más allá de los ingredientes, lo que realmente marca la diferencia es la pasión que ponen en cada tostada.

Además, Alfredo recomienda a otros hosteleros participar en este tipo de concursos, ya que fomentan una sana competencia y generan un auténtico «movimiento de desayunos» en la ciudad. La Rosa de Alfre no solo se lleva los premios, sino que también ha conseguido crear una comunidad de amantes del buen desayuno.